Crick Crock

Pizza in pala con 85% di idratazione, si ottiene unendo i benefici di tre pre-impasti e una lunga lievitazione. 

Croccantezza, alta digeribilità e leggerezza sono le caratteristiche di questo prodotto.

Lunghi tempi di fermentazione e lievitazione, da un minimo di 24 ad un massimo di 72 ore ne garantiscono un’alta digeribilità,  un gusto intenso di grano e di pane di una volta.

L’alta percentuale di fibra e germe di grano favoriscono una buona digestione senza innalzare l’indice glicemico.

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