I 5 impasti Diemme
Per soddisfare tutti i palati, proponiamo 5 versioni differenti di impasto, ciascuno con le sue peculiarità. I nostri ingredienti sono selezionati con cura e passione. Siamo convinti che scegliere la qualità, faccia stare bene e vivere meglio.
Pizza Romana
Servita al trancio, friabile e gustosa, saprà stupire per la sua leggerezza.
L’impasto è costituito per un 80% di biga (un lievito naturale), che ne conferisce estrema leggerezza e friabilità.
Il nostro pomodoro è biologico, 100% italiano, raccolto e lavorato in giornata senza subire stazionamenti a basse temperature.
Nuvola integrale
La pizza più gustosa e sana in assoluto.
Rustica, ricca di fibre e sali minerali grazie all’utilizzo di solo farine integrali e cereali pregiati.
La nostra farina è di grano 100% italiano, macinata a pietra e da agricoltura sostenibile.
Lievitazione con pasta madre viva: lievito madre vivo, rinfrescato tutti i giorni.
Il farro monococco: elevato contenuto proteico, massima digeribilità, contiene vitamina A ed E.
Nuvola di grano
Un nuovo concept di pizza.
Un metodo innovativo di cottura e impasto, un risultato affascinante in termini di consistenza e leggerezza.
Doppia lievitazione e doppia cottura, doppio gusto e doppia leggerezza, condimento fetta su fetta.
Crick Crock
Pizza in pala con 85% di idratazione, si ottiene unendo i benefici di tre pre-impasti e una lunga lievitazione.
Croccantezza, alta digeribilità e leggerezza sono le caratteristiche di questo prodotto.
Lunghi tempi di fermentazione e lievitazione, da un minimo di 24 ad un massimo di 72 ore ne garantiscono un’alta digeribilità, un gusto intenso di grano e di pane di una volta.
L’alta percentuale di fibra e germe di grano favoriscono una buona digestione senza innalzare l’indice glicemico.
Pizza Classica
La forma più classica, quella tonda.
Sottile al centro con cornicione pronunciato.
Gusto intenso di grano e di pane appena sfornato, dato da una lunga lievitazione e dall’utilizzo del lievito madre.